Sunday Roast – Chef Alejandra Schmid

La receta de hoy es el almuerzo más famoso en los domingos en londres…

Ingredientes:

- 1 kg de Carne cortada en slides.
- Zanahoria
- Brocoli
- Habichuela
- Lechuga crespa cortada en pedazos
- Papas
- Gravi

Preparación:

Primero sazonar la carne a gusto, un poco de sal, un poco de ajo y un poco de salsa negra, ( se precalienta el horno a 100 cc) despues se pone la carne a calentar por media hora mientas tanto, va cocinando las papas con agua, sal y aceite. Mientras eso, empiece a cortar la verdura como quiera menos la zanahoria, esa la tiene que cortar en la mitad y depues otra vez en la mitad para que le quedan pedazos delgados pero a la vez grandes.

Cuando la papa este se pone un poco de papikra con ellas y tambien van al horno por 20 a 30 mins… despues se chequea a ver si la carne ya esta hecha… si ya esta no deje que se le ponga muy dura o mejor dicho que se le seque.. porque o sino le sabe a feo.
Mientras las papas estan, la verdura que corto la tiene que poner al baño de maria con un poco de sal y pimienta al gusto. Las tapa hasta que la zanahoria este blandita. Cuando las papas esten, ya debe estar la verdura, sino no se preocupe, tape las papas tambien como tapo la carne. Mientras las verduras estan, corte la carne  en pedazos y la pone en un sarten a que se frite con un poco de vino, eso no se demora mas de 10 minutos y cuando las verduras ya esten, puede empezar a servir.

Decoracion:

Se pone la carne en la mitad y al rededor estan las verduras y la papa tenga en cuenta que todo va dentro del plato. depues hace el gravi con agua muy caliente y lo pone sobre la mesa para que cada quien se lo sirva.

Espero que les interese, esta receta es delciosa!

Un saludo a todos,

Chef Alejandra Schmid